AI nella Food Industry | Webinar Athics

Come si applica concretamente l’AI nella Food Industry? Scoprilo nel prossimo webinar Athics attraverso la storia di successo di Tapporosso, il chatbot a supporto del customer care di Centrale del Latte di Torino.

Se i dati di PwC ci dicono che il mercato dell’AI nella Food Industry raggiungerà i 43,4 miliardi di dollari entro il 2028, la domanda che molte aziende si pongono non è più “se” investire, ma “come” farlo con successo.

Per rispondere a questa esigenza, Athics ha organizzato un esclusivo webinar dedicato ai professionisti del settore:

Mercoledì 28 gennaio 2026 alle 15:00

Live Streaming sulla pagina Linkedin Athics

Insieme a Pierluigi Sandonnini, giornalista e Senior Web Editor di Nextwork360 non parleremo solo di trend, ma entreremo nel merito di strategie reali, mostrando come l’AI nella Food Industry stia già generando valore tangibile per le eccellenze italiane. Successivamente Amalia Lumia e Ilaria Mainella, rispettivamente Marketing Manager e Marketing Specialist di Centrale del Latte di Torino presenteranno lo use case del chatbot Tapporosso, realizzato per Centrale del Latte di Torino con la piattaforma Crafter.ai

Introduzione all’AI nella Food Industry

Secondo una recente indagine di PwC, il mercato dell’AI applicata all’industria alimentare è destinato a quintuplicare il suo valore nei prossimi anni. Se nel 2023 il comparto valeva 8,2 miliardi di dollari, le stime prevedono un balzo fino a 43,4 miliardi di dollari entro il 2028, con un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 39,5%.

Attualmente, il Nord America guida la classifica, seguito dall’Europa, ma l’Italia sta dimostrando una reattività sorprendente. Nel nostro Paese, infatti, il 43% delle startup Food Tech ha già implementato l’AI e il 37% utilizza tecnologie di machine learning, confermando che l’innovazione è la chiave per mantenere la competitività di un settore che vale il 2,6% del PIL nazionale.

Come l’AI migliora la customer experience

L’AI nella Food Industry stia ridefinendo il rapporto diretto con il consumatore. In un mercato sempre più competitivo, la qualità del prodotto non basta più: i clienti si aspettano risposte immediate, assistenza 24/7 e un dialogo costante con i loro brand preferiti.

L’intelligenza artificiale permette alle aziende F&B di trasformare il servizio clienti da semplice centro di costo a potente leva di fidelizzazione. Automatizzare le risposte su promozioni, ingredienti o programmi fedeltà non significa “raffreddare” la relazione, ma al contrario renderla più efficiente e presente, anticipando i bisogni dell’utente. È proprio in questo contesto di innovazione della customer experience che si inserisce perfettamente lo use case che presenteremo durante l’evento.

AI nella Food Industry: lo use case di Centrale del Latte di Torino.

Durante il webinar, analizzeremo nel dettaglio come Centrale del Latte di Torino ha implementato una soluzione di AI nella Food Industry per risolvere una sfida comune a molte imprese: gestire la crescente mole di richieste ripetitive su promozioni, raccolte punti ed eventi, che rischiavano di sovraccaricare i canali tradizionali come telefono ed e-mail.

La soluzione Tapporosso: l’AI al servizio del cliente

Tapporosso è il chatbot realizzato con la piattaforma Crafter.ai di Athics. Questo progetto dimostra perfettamente come l’AI nella Food Industry possa unire efficienza e customer satisfaction, portando risultati in termini di:

Self Care Automation: l’assistente virtuale facilita il reperimento delle informazioni da parte dei consumatori in modalità self care.
Ottimizzazione delle risorse: la gestione automatica delle domande frequenti consente di garantire assistenza 24/7 ai propri consumatori e di ottimizzare la gestione del servizio clienti,
Analytics : l’accesso ai dati di conversazione consente al team di marketing di identificare le richieste frequenti e recepire segnalazioni ed esigenze dei consumatori.